La question du moulin à eau est un point crucial dans l'histoire des techniques à double titre : d'abord parce qu'elle touche un aspect essentiel de l'alimentation humaine (la mouture des céréales), ensuite parce qu'il s'agit ... 45. Même Moritz 1958 suit cette interprétation et son schéma est souvent réutilisé dans les travaux ...
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