Ce procédé permet de retirer de la matière sur une pièce à l'aide d'un outil de coupe appelé fraise. A l'inverse du tournage, la pièce est fixe et l'outil coupant en rotation. Le déplacement de la pièce dans l'outil ou de l'outil dans la pièce (banc fixe) permet alors d'enlever de la matière progressivement.
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