L'invention concerne un dispositif de couteau pour broyeur utilisé dans le domaine de l'alimentaire, et plus particulièrement pour la viande, du type réalisé en un seul tenant, présentant la forme d'une étoile à plusieurs branches (1) munies chacune d'un bord d'attaque (2) comportant au moins une arête tranchante destinée à coopérer avec une grille servant d'enclume, et où …
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