KARAKTERISTIK FISIK KIMIA KITOSAN DARI CANGKANG RAJUNGAN (Portunus pelagius) MELALUI PROSES DEASETILASI DENGAN KONSENTRASI NaOH DAN WAKTU EKSTRAKSI SERTA DI APLIKASIKAN SEBAGAI BAHAN PENGAWET ...

Limbah rajungan diproses oleh sebuah miniplan yaitu suatu industri rumah tangga binaan industri pengalengan daging rajungan yang berlokasi di daerah Bondet, Kabupaten Cirebon. Miniplan …

(dagingnya saja), dan rajungan tidak beku (bentuk segar maupun dalam kaleng) sebesar 4312,32 ton. Cangkang rajungan merupakan hasil samping dari pengolahan rajungan. Multazam (2002) menyatakan bahwa dalam satu ekor rajungan dengan bobot tubuh berkisar anatara 100-350 g, terdapat cangkang sekitar 51-177 g. Korespondensi: Vita Yanuar, Jln.

(mineral) cangkang rajungan. Sehingga cangkang rajungan semakin kehilangan komponen mineral anorganik. Asam klorida dapat mendegradasi rantai kompleks mineral, sehingga komponen mineral akan terpisah dari komponen lain ( Osborne dan Vogt, 1978). 0 0.5 1 1.5 2 65 75 85 Suhu Demineralisasi (Celcius) Kadar Mineral ( %) 5 jam 10 jam 15 jam Gambar 1.

Hasil penelitian ini menyimpulkan bahwa tepung cangkang rajungan dapat digunakan sebagai bahan pakan sumber protein dalam pakan juvenile udang windu. Kata …

Jambura Fish Processing Journal, 2020. Penapisan bakteri kitinolitik dari cangkang rajungan (Portunus pelagicus) telah dilakukan. Penelitian ini bertujuan untuk memperoleh isolat bakteri kitinolitik, mengetahui zona aktivitas kualitatif kitinase serta pola pertumbuhan yang dihasilkan oleh bakteri kitinolitik dari cangkang rajungan (Portunus pelagicus).

Rajungan menjadi salah satu komoditas ekspor andalan perikanan Indonesia. Produksi rajungan yang besar diikuti dengan jumlah limbah rajungan yang besar. Limbah …

Limbah cangkang rajungan mengandung antara lain protein sekitar 30–40 %; mineral (CaCO 3) sekitar 30–50%; dan kitin 20–30% (Husni et al., 2020). Pengolahan rajungan menjadi kitosan …

Unit pengolahan ikan (UPI) menerima bahan baku berupa daging rajungan dari miniplant, hal ini menyisakan limbah rajungan yang cukup besar karena sekitar 50-60% bagian tubuh rajungan …

Penelitian mengenai pembuatan kitosan dari cangkang rajungan telah dilakukan oleh beberapa peneliti sebelumnya. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan pengaruh waktu dan pengulangan perendaman ...

berhasil diekstraksi dari limbah cangkang rajungan melalui proses deproteinasi dan demineralisasi dengan ditandai hasil FTIR memperlihatkan spektrum ciri khas senyawa kitin …

Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi performa dan ketahanan tubuh broiler dengan pemberian tepung cangkang kepiting rajungan (Portunus pelagicus) dan acidifier jeruk nipis (Citrus x aurantiifolia) dalam pakan. Penelitian ini dilaksanakan dengan menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan jumlah ternak 80 ekor ayam broiler dengan 5 …

Penelitian ini bertujuan untuk menentukan kondisi optimum faktor suhu dan waktu proses deasetilasi dari khitin cangkang rajungan (Portunus pelagicus) menjadi khitosan dan mengetahui pengaruh pH ...

Cangkang rajungan selama ini banyak yang numpuk dilahan kosong, terbuang begitu saja, berserak, bau mencemari lingkungan di pesisir pantai. Padahal cangkang-cangkang ini dapat diolah untuk bahan pakan unggas dan lainnya. Wangsakerta juga mengundang LP2M UIN SNJ untuk mendukung rintisan usaha pengolahan cangkang ini. Mungkin tidak hanya berhenti ...

Pembuatan Kitosan dari Cangkang Rajungan Demineralisasi : Serbuk cangkang rajungan ditambahkan larutan HCl 1 N dengan perbandingan 1:7 (b/v). Cangkang diaduk menggunakan magnetic stirrer kecepatan 200 rpm hingga terbentuk busa (± 30 menit). Dipanaskan pada suhu 80-90⁰C selama 1 jam (Rahayu dan Purnavita, 2007), kemudian didinginkan.

Perlakuan limbah cangkang rajungan berpengaruh terhadap pertumbuhan dan produksi. Perlakuan terbaik di peroleh oleh dosis 60 g/polibag (R2) menghasilkan panjang tanaman 134,03 cm, panjang buah 24 ...

HASIL DAN PEMBAHASAN Kandungan Proksimat Cangkang Rajungan Hasil pengujian proksimat cangkang rajungan menunjukkan kadar ai r 7,36±0,001%; abu 63,12±0,004%; lemak 1,28±0,004%, dan protein 13,18±0,01%. Kadar abu cangkang rajungan pada penelitian ini menunjukkan prosentase yang paling besar diantara parameter proksimat lainnya.

Penelitian ini bertujuan untuk menentukan kondisi optimum faktor suhu dan waktu proses deasetilasi dari khitin cangkang rajungan (Portunus pelagicus) menjadi khitosan dan mengetahui pengaruh pH ...

Pembuatan Tepung Cangkang Rajungan Metode Vacuum Drying . Cangkang rajungan yang diperoleh dari Desa Betahwalang selanjutnya dibersihkan dengan cara direbus dalam air mendidih selama 5 menit, kemudian ditiriskan. Cangkang rajungan selanjutnya dikeringkan menggunakan . vacuum dryer (VD) pada suhu 50˚C selama 4 jam.

PEMANFAATAN LIMBAH CANGKANG RAJUNGAN (PORTUNUS PELAGICUS) SEBAGAI PERISA MAKANAN ALAMI 88 pemanfaatan limbah cangkang rajungan...(sri hastuti, dkk) pemanfaatan

The small crab animal is important for the fisheries sector in Indonesia, but usually the small crab industry only takes meat and allows the crab shell to become a pile of waste. To reduce the potential for pollution caused by a small crab shell

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh perbedaan konsentrasi PVA (Polyvinyl Alcohol) dan tepung cangkang rajungan terhadap karakteristik hidrogel sebagai …

tepung rajungan 10% (0,737%) lebih tinggi dari kontrol (0,688%) 0 0.5 1 1.5 Tepung cangkang rajungan (%) L e m a k F e s e s (%) jantan 0.69 5 178 betina 0.68 43 7 0 5 10 15 20 Gambar 1. Grafik kandungan lemak dalam feses tikus putih (Rattus norvegicus) Jantan dan betina pada tingkat penggunaan tepung rajungan yang berbeda

Pemanfaatan limbah cangkang rajungan sudah cukup banyak menjadi subjek penelitian, sehingga dalam penelitian ini dilakukan studi literatur dan diperoleh informasi bahwa berdasarkan jurnal ...

Pembuatan kitosan tanpa pemanasan diharapkan dapat diterapkan pada miniplant rajungan sehingga dapat memberi nilai tambah untuk cangkang rajungan. Characterization of chitosan from crab shell

Teks ini membahas penelitian tentang pemanfaatan limbah cangkang rajungan sebagai bahan baku perisa makanan alami. Limbah cangkang rajungan diolah menjadi tepung melalui proses hidrolisis dan pengeringan, kemudian dicampur dengan bumbu untuk membuat perisa. Penelitian ini bertujuan untuk memilih metode pembuatan perisa dan mengetahui pengaruh …

The aim of this research is to determine the shelf life of seasoning of swimming crab shell in metalized packaging, which is stored at various temperatures using the Arrhenius modeling.

Contribute to hongyib/fr development by creating an account on GitHub.

cangkang rajungan dapat diolah untuk mendapatkan senyawa hidroksiapatit, yang bisa dipergunakan untuk pupuk lepas lambat. Sebelum dikonversi menjadi senyawa hidroksiapatit, diperlukan proses ...

Rajungan (Portunus pelagicus) merupakan salah satu hewan laut yang banyak terdapat di perairan Indonesia. Limbah cangkang rajungan memiliki kadar protein (32,95%), serat kasar (10,89%), kalsium ...

Perlakuan yang dicobakan adalah level penambahan tepung ikan, tepung kepala udang, dan tepung cangkang rajungan yang berbeda yaitu: P0 (kontrol/ pakan BP11), P1(pakan yang mengandung 11% ...

Evaluasi penggunaan tepung cangkang rajungan sebagai bahan baku pakan juwana udang windu Penaeus monodon. Jurnal Akuakultur Indonesia. 15(2): 117–123. Kurniawan, Yunita A, Christianingrum. 2017. Peningkatan produksi pertanian dengan pemanfaatan limbah cangkang rajungan menjadi pupuk organik di Pulau Seliu, Kabupaten …

Di Indonesia cangkang rajungan masih menjadi limbah yang dibuang dan menimbulkan masalah bagi lingkungan karena hamper tidak dimanfaatkan oleh masyarakat.

Hal ini juga diperkuat oleh hasil penelitian Mursida et al. (2018) yang menunjukkan bahwa rendemen kitosan yang dihasilkan dari cangkang rajungan (10,21%) lebih tinggi dibandingkan dari cangkang ...