L'acier inoxydable doit être compris comme un matériau. En plus du fer, cette forme particulière d'acier peut être composée de nickel, de manganèse ou de chrome. Ce matériau se caractérise par son haut degré de pureté, c'est pourquoi on l'appelle également acier de haute pureté. L'acier inoxydable est résistant à la corrosion, conducteur, hygiénique et résistant à la température.
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