s'effectue par un disque équipé d'outils de broyage tournant à grande vitesse. Le produit à broyer est dosé dans la chambre de broyage et accéléré par le rotor de broyage. Le broyage s'effectue par choc des particules contre les outils du rotor et contre l'anneau-stator. L'air de broyage remonte à travers le jeu
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